ひじき刈り。

洗濯物の下の真っ黒い物体…ひじき。
毎年、この時期にだけ行われるひじき刈り。
全国でも沿岸の一部の地域でしか取れないひじき。
その中でも石部のひじきは良質でおいしいと評判。
じっくり丁寧に約６時間、今ではなかなか手に入らないドラム缶や大釜で煮込むため、太めでも柔らかい、食べ応えのある石部のひじきができあがる。